为切实保障人民群众饮食安全，规范肉制品市场经营秩序，根据济源示范区治理制售假劣肉制品问题专项行动工作部署，现发布消费提示及投诉举报指南。
敬请广大消费者、肉制品生产经营主体高度关注食品安全，主动参与假劣肉制品专项整治行动，携手共建安全有序、放心消费的市场环境。
消费提示
一、选择正规渠道
优先选择大型商超、农贸市场、持证经营的食品销售店等正规场所购买。网购时选择信誉良好的电商平台，注意查看产品资质。避免购买流动摊贩、无证作坊的肉及肉制品。对销售价格明显低于市场均价的产品，要格外谨慎，谨防以“低价肉”冒充“高价肉”。
二、查看产品证明与标签
1.生鲜肉：查看商家是否有“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明），确认证物相符。注意辨别是否为以调理肉制品冒充的“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”。
2.预包装肉制品：查看标签是否包含配料表、生产日期、保质期、生产许可证编号（SC标识）、生产厂家、贮存条件等信息。配料表中的成分按含量由高到低排列，注意是否以猪鸡鸭肉掺入香精冒充牛（羊、驴）肉。
3.进口产品：应有中文标签及检验检疫合格证明。
4.散装熟肉制品：容器或外包装上应标明食品名称、配料表、生产日期或批号、保质期、生产者名称及联系方式等。
三、观察产品状态
1.鲜肉：颜色自然（如牛肉暗红）、质地均匀、表面微干不黏手、无异味，注意商家是否违规使用“生鲜灯”增亮。
2.冷藏/冷冻预制肉制品：避免购买表面开裂、有酸败味、汁液渗出过多，或已解冻变软、包装内积霜较多、发生胀袋的产品。
3.熟肉制品：选择包装完好、标签清晰的产品，不购买外观破损、出油、黏腻、有异味的产品。
四、警惕“风味肉”猫腻
餐饮消费环节点单牛肉、羊肉、驴肉等菜品时，注意菜单是否明确标注具体肉品信息，警惕使用“牛肉风味”“羊肉风味”“驴肉风味”等模糊表述，避免以预制调理肉或其他低价肉冒充高价肉。
主要违法行为
（一）销售、采购、使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格畜禽产品。
（二）未按规定索取查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等。
（三）未经许可从事肉制品生产加工的黑窝点、黑作坊；以及销售来源不明的熟食、卤味等肉制品。
（四）肉制品加工中掺杂掺假、以次充好，违规使用鸡、鸭等其他肉类冒充（或掺入）羊、牛、驴肉及其制品。
（五）生产经营存在添加非食用物质、农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂等情形的肉类产品。
投诉举报渠道
鼓励生产经营者举报上、下游环节违法犯罪行为，号召企业内部人员、相关行业组织和人民群众举报行业“潜规则”和相关违法行为。
举报电话：12315
济源示范区市场监管局
2026年4月13日
豫公网安备：41900102410909号